Burger-Adel

Das neue Diner will sich mit einem teuren Edelsegment von der Konkurrenz abheben. Das funktioniert aber nur bedingt.

Rico Steinemann

Publiziert: 10.09.2014, 15:50Aktualisiert: 10.09.2014, 15:50

Teure Gans: Der Premiumburger mit Gänseleber schmeckt, kostet aber auch stolze 80 Franken.

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Trüffel, Kaviar, Hummer und Gänseleber. Alles edle Zutaten, die man eher nicht in Verbindung mit einem Hamburger erwartet. Nicht so im R-Soulfood. Seit Ende Juli richtet die Belegschaft des neuen Restaurants hinter dem Stauffacher mit der grossen Kelle an. Neben normalen findet man hier besonders edle Burger in den Ausführungen Premium (mit Gänseleber, 80 Fr.), Edelfisch (mit Heilbutt, Jakobsmuschel und Kaviar, 93 Fr.), Surf'n'Turf (mit einem halben Hummer 84 Fr.) und Trüffel (mit Trüffel-Kalbsjus 75 Fr.).

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