Handfestes vom Sternekoch
Das italienische Lokal ist bekannt für exzellente Häppchen vom Band.Nun wagt sich das Team an die grossen Schüsseln und Platten.Hinter dem Tavolata-Konzept steht der Spitzenkoch Antonio Colaianni.
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Der «Gault Millau» führt Antonio Colaiannis Restaurant Mesa mit 17 Punkten und lobt seine moderne, mediterrane Interpretation der Haute Cuisine. Dass Colaianni für das Dal Nastro nun ein klassisches Mamma-Küche-Konzept geschneidert hat, ist dennoch kein Widerspruch: «In einer italienischen Familie wie meiner spielt das gemeinsame Essen eine grosse Rolle. Bei uns waren die Tische am Wochenende immer voll besetzt und bestens bestückt. Eine Tavolata mit den ursprünglichen Gerichten Italiens bedeutet für mich daher Glück.»
