Rund fünf Jahre nach Schliessung der legendären Grütfarm an der Grenze zwischen Zürich und Adliswil hat die Stadt endlich wieder einen echten Güggeli-Tempel. Die Rede ist vom kürzlich umgebauten Pulcino, dessen Name ­ungefähr so viel bedeutet wie Hühnchen. Das Lokal liegt mitten im Niederdorf und hat im Zuge der Neuausrichtung ein frech kariertes ­Interieur bekommen. Geführt wird es von den beiden Familien Bindella und Bianchi, die gemeinsam schon ein Fischrestaurant am Limmatquai betreiben; zum zweiten Mal teilen sich also das bekannte Gastronomieunternehmen und der Fisch- und Delikatessenhändler das unter­nehmerische Risiko.