Tages-Anzeiger



suppenfisch und kinderträume

Von Daniel Böniger. Aktualisiert am 10.03.2010

Auch mit Zürisee-Fischen lässt sich eine Bouillabaisse zubereiten: Die "Tafelgesellschaft zum goldenen Fisch" beweist das.

Auch eine Schwale kann ihren (guten) Zweck erfüllen.

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Die berühmteste Fischsuppe der Welt ist die Bouillabaise, wie sie in Marseille mit Meerfisch zubereitet wird. Doch auch mit Schweizer Süsswasserfischen lässt sich ein entsprechendes Gericht komponieren, wie diesen Samstag die Gastronomen der «Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch» beweisen werden. Die Vereinigung fördert die Verwendung einheimischer Fische in Restaurantküchen. Mit dieser Aktion wird die Kinderhilfe Sternschnuppe unterstützt, die grosse Träume schwerkranker Kinder erfüllen soll.

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1 KOMMENTARE

André Jacques Wyler

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Auch mit Zürisee-Fischen lässt sich eine Bouillabaisse zubereiten



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