Die Chance gepackt
Von Jan Graber. Aktualisiert am 24.02.2010
| Adresse: | Quellenstrasse 49 8005 Zürich |
| Telefon: | 043 539 76 79 |
User-Rating
Profil
Preise
Günstig
Ambiente
Einfach/ungezwungen
Kriterien
Ganz Rauchfrei
Restaurantarten
Restaurant
Restaurant-Küche
Asiatisch
Die Gelegenheit konnte sich Anthony Carlos nicht entgehen lassen. Der Mietvertrag von Anthony’s Kitchen an der Nordstrasse war ausgelaufen, die Hoffnung, am Central eine Beiz zu eröffnen, hatte sich zerschlagen, eigentlich wollten Carlos sowie seine Frau Julia eine Ruhepause einlegen. Doch daraus wurde nichts, weil plötzlich die Möglichkeit auftauchte, das ehemalige Cult im Kreis 5 zu übernehmen. Umgehend musste sich das Ehepaar entscheiden - und unterschrieb. Die Ferien fielen ins Wasser, stattdessen machte man sich daran, den neuen Standort auf Vordermann zu bringen. Schlichte, dunkle Holzmöbel kamen rein; mit geschmackvollen Deko-Elementen wurde der Beiz ein unaufdringliches asiatisches Ambiente verliehen. Und sobald es wärmer wird, soll auch der lauschige Gartenplatz aufgepeppt werden.
Auf der Höhe ist jetzt schon Carlos’ Küche: Der gebürtige Philippino hat originale asiatische Gerichte auf der Menükarte, darunter seine von der alten Adresse her bekannten, exquisiten Dim Sum, also gedämpfte Teigtaschen. Zwar habe er seinen grossen, geliebten Wok am alten Ort zurücklassen müssen, weil die neuen Herde dafür zu klein seien, sagt er. «Aber im Grunde genügen mir ja fliessendes Wasser und eine blaue Flamme.» Und mit diesen Hilfsmitteln weiss Carlos umzugehen.
Hauchzart umhüllte Frühlingsrollen
Der knackige Papaya-Salat erfrischt, ist nicht ganz so scharf wie in anderen asiatischen Restaurants, jedoch dürfte er in weniger Sauce schwimmen. Restlos zu begeistern vermögen die mit Poulet gefüllten Frühlingsrollen, umhüllt von hauchzartem, frittiertem Blätterteig - da kann man die dazu gereichte süss-scharfe Sauce getrost links liegen lassen. Ebenfalls ein Genuss: der gebratene, mit knackigem, in Knoblauch gedünstetem Gemüse aufgetischte Baramundi, ein Fisch mit festem Fleisch aus australischen Gewässern. «Ich verzichte wegen der Überfischung auf Blue Marlin und ähnliche Arten», sagt Carlos. Und dann lässt er die Gäste von seinem exquisiten Beef «Redang» probieren, bei dem man schwören könnte, es sei mit Erdnüssen zubereitet worden. Ist es aber nicht, wie der Koch erklärt. Die gekochte Rindsschulter werde mit Tamarinde, Turmeric, Zimt und braunem Zucker zubereitet. Kurz: Der Wechsel an die neue Location ist trotz verpasster Ferien für Carlos der richtige Schritt, um seine asiatischen Kochkünste einem breiteren Publikum präsentieren zu können.
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9 KOMMENTARE
Wenn man Gäste zum Essen einladen möchte, ist man in diesem Restaurant immer richtig. Bisher waren alle unsere Besuche bei Anthonys Kitchen ein Erfolg und das Angebot an Speisen war jedesmal hervorragend. Wir können dieses Lokal nur wärmstens weiterempfehlen.
...an die Redaktionvon von 'Züri Tipp'....Julia und Anthony haben die Wände neu angemalt, sonst war nichts nötig zu renovieren. Die sogenannten dunklen Möbel, und auch sonst das gesamte Inventar ist so übernommen, wie es vo Vorgänger übergeben wurde....und Beiz ist wohl nicht der richtige Ausdruck, den es war früher und auch jetzt bei Anthonys immer schon ein Schmuckstück von einem Restaurant...die Mitarbeiter der Redaktion sollten schon etwas öfters die Objekte die sie ohnehin nur oberflächlich betrachten, in Augenschein nehmen....man zahlt euch ja letzthin jeden Monat ein Gehalt...ansonsten respektiere ich den Tagesanzeiger ausserordentlich, denn es ist meine tägliche Lektüre...! wb
An einem Mittwochabend war das Restaurant halb leer und man konnte sich im nett eingerichteten Raum angenehm unterhalten. Die Bedienung ist insbesondere für asiatische Verhältnisse sehr forsch und belehrend, kann allerdings zu den angebotenen exotischen Fischen keine Auskunft geben. Bei nur 3! verschiedenen Vorspeisen, darf es nicht vorkommen, dass die "summer rolls" dann nach Nachfrage in der Küche nicht erhältlich sind. Die 4 Dim Sum für 22.- waren allerdings qualitativ nicht besser als diejenigen vom gleichnamigen Take Away beim Landesmuseum (8 Stück für 9.-). Der gedämpfte Fisch und das Beef Redang waren solide. Bei Preisen von über 40.- für den Hauptgang erwarte ich allerdings mehr Leistung vom Service. Potential in der Küche ist vorhanden!
Anthony's ist schon seit Jahren ein sicherer Wert. Kein Lokal, wo ich täglich hingehe, aber ein Lokal, das ich mit den Schwiegereltern oder mit anspruchsvollen Freunden immer besuchen kann. Das Essen ist hervorragend, immer frisch und von bester Qualität. Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt. Und die Gastfreundschaft von Julia und Anthony ist ein Highlight in der sonst eher traurigen Gastrolandschaft Zürichs. Ich gehe mit Sicherheit bald wieder hin. Und gäbe es 6 Sterne zu vergeben: Anthony's hätte es sich verdient.
Sehr kleine Karte. Die hoch gelobten DimSum waren eine Enttäuschung. Gibt es besser aus dem Tiefkühlfach beim Asiaten. Die Bedienung war ziemlich forsch. Das Essen war alles in allem nichts Spezielles vor allem war es den Preis nicht wert. Der Klassiker des Abends: die Bedienung servierte den Barramundi mit dem Hinweis er komme von den Barramundi Inseln...
Sehr kleine Karte. Die hoch gelobten DimSum waren eine Enttäuschung. Gibt es besser aus dem Tiefkühlfach beim Asiaten. Die Bedienung war ziemlich forsch. Das Essen war alles in allem nichts Spezielles vor allem war es den Preis nicht wert. Der Klassiker des Abends: die Bedienung servierte den Barramundi mit dem Hinweis er komme von den Barramundi Inseln...
Also das Essen war nichts Besonderes obwohl die Preise ganz schön gehoben sind, mir ist nicht klar wie die Redaktion das Lokal als "billig" beurteilen konnte. Das Bier ist während des Abends ausgegangen, die Bedienung war überfordert und schliesslich war es nicht möglich mit Kreditkarte zu zahlen. Ich werde dieses Lokal nicht mehr besuchen.
Einfach der beste Asiate den ich kenne, die DIM SUM sind himmlisch und der Fisch immer frisch vom Markt. An der neuen Location wird Anthony mit seinem Konzept sicher noch erfolgreicher sein als an der Nordstrasse, Im Sommer wird der Garten sicher ein SommernachtsTraum....Viel Erfolg weiterhin für Euch Julia und Anthony!
Anthony's war schon immer rauchfrei und immer voll besetzt. Bei ihm hat man ohne Reservierung keine Chance, seine ausgezeichnete Küche zu geniessen. Also Ihr Beizer, die ihr Angst habt, Gäste zu verlieren nach dem 1. Mai. wenn die Küche und das Ambiente stimmt, braucht es keine Aschenbecher, um erfolgreich zu sein. Oder hängt Euer Erfolg etwa nur am Aschenbecher? Na dann.......!



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