Gastro Aktuell Ziegelhütte

Aromat & Spiegelei

Von Daniel Böniger. Aktualisiert am 03.02.2010

Die Ziegelhütte in Schwamendingen ist von «Szenebeizern» übernommen worden. Vorderhand bedeutet das nichts Schlechtes, wie ein Besuch gezeigt hat.

Einfach oder garniert - der Wurst-Käse-Salat schmeckt hier hier perfekt.
Bild: Nicola Pitaro

Ziegelhütte

Adresse:	Hüttenkopfstr. 70 8051 Zürich
Telefon:	044 322 40 03
Url:	http://www.wirtschaft-ziegelhuette.ch
Öffnungszeiten:	Di-Sa 10-23.30 Uhr, So 10-17 Uhr.

Karte
Street View

Profil

Preise

Moderat

Ambiente

Einfach/ungezwungen

Kriterien

Garten/Terrasse, Rauchfreie Zone

Restaurantarten

Restaurant

Restaurant-Küche

Schweizer Küche

In der Ziegelhütte steht das Aromat am rechten Fleck. In der Menage auf den etwas ältlichen Tischen, zusammen mit Salz, Pfeffer und Zahnstochern. Auch wenn die erfolgreiche Gasometer AG rund um Stefan Tamò das Ausflugslokal in Schwamendingen vor kurzem übernommen hat, verändert haben die neuen Betreiber wenig. Und sie gedenken dies so zu belassen, bis die Wirtschaft Ende 2011 fertig umgebaut sein wird.

An einem verschneiten Winterabend um acht Uhr zeigt sich die Szenerie in gewohnter Art und Weise: An einem der Tische rühren eine Schülerin und ihr Vater im Käsefondue. Drei Frauen teilen sich ein Caramelköpfli zum Dessert; zwei Männer in der Ecke nippen in regelmässigen Abständen an ihren Biergläsern. Währenddessen telefoniert die Bedienung: «Aber ihr wisst, dass ihr schon anderthalb Stunden unten seid?» Sie spricht offenbar mit einem Gast in der Kegelbahn.

Die Speisekarte der Ziegelhütte ist ein Sammelsurium von Gerichten, die ihren Zenit erreicht hatten, als die Schweizer Ski-Nationalmannschaft noch mit Bankverein-Emblemen und Rivella-Startnummern die Pisten runter fegte: Man trifft auf den Bündnerteller; aufs legendäre Chateaubriand mit Sauce béarnaise, Röstikroketten und Gemüse für zwei Personen; schliesslich auf den gebackenen Fleischkäse, der falls gewünscht mit zwei Spiegeleiern aufgepeppt wird. Dass wie in der guten alten Zeit bei den Weinen weder Produzenten noch Jahrgänge aufgeführt werden, muss schon fast als konsequent bezeichnet werden.

Paniertes Kotelett, volle Gläser

Beim anonymen Testbesuch fällt die Wahl auf einen Nüsslisalat, dessen Brotcroutons in der hauseigenen Küche frisch zubereitet werden. Ausserdem auf einen perfekten Wurst-Käse-Salat, der mit ordentlich viel Zwiebeln gewürzt wird, sodass das Aromat getrost in der Menage bleibt.

Wer kann danach schon nein sagen zu einem panierten Schweinskotelett mit Pommes frites beziehungsweise einem Cordon bleu wahlweise vom Kalb oder Schwein? Beides kann auch mit Nudeln bestellt werden - die Bedienung zuckt da nicht mit der Wimper. Vielmehr ist sie besorgt darum, dass die Gläser voll bleiben: «Möchten Sie noch ein Bier?» Sie fragt mehrmals an besagtem Abend.

Der Slogan «S isch schööön i dä Ziegelhütte» passt, die Wirtschaft hat Charme. Vorstellbar, dass dieser auch nach dem Umbau nicht verloren geht.