Wer früher als «richtiger» Bub gelten wollte, musste eine sogenannte Mutprobe ­absolvieren. Zum Beispiel die extrem steile ­Fallätsche am Uetliberg hinaufklettern. Oder dem Quartierpolizisten nachrufen, er sei ein ­alter Esel, und sich schleunigst aus dem Staub machen. Pah, Kinderzeugs, denkt man Jahrzehnte später innerlich lachend – und ist trotzdem froh, dass es nicht wiederkehren würde. Doch dann landet man eines Tages im erlauchten Kreis der Restaurant-Tester, et voilà: Unversehens ist sie zurück, die Mutprobe – in Gestalt von Innereien!