Ein Opernsänger lädt ein
Von Stephanie Rebonati . Aktualisiert am 18.03.2011
| Adresse: | Badenerstrasse 649 8048 Zürich |
| Telefon: | 043 538 30 85 |
| Url: | http://www.akaraka.ch |
| Öffnungszeiten: | Mo-Fr 11-14.30 und 18-23 Uhr, Sa 18-23 Uhr. |
User-Rating
Profil
Preise
Moderat
Ambiente
Einfach/ungezwungen
Restaurantarten
Restaurant
Restaurant-Küche
Koreanisch
Als die Tür sich öffnet, hebt er den Blick und lächelt. Pyong-Chin Han steht hinter dem Tresen und geht nach der stummen Begrüssung sofort wieder seiner Arbeit nach. Denn sein Lokal ist am Abend des anonymen Testbesuchs voll. Ein würziger Geruch liegt in der Luft underinnert an selbst gekochten Gemüsesud. Das Gemurmel der anwesenden Gäste erreicht die Ohren:gesprochen wird Schweizerdeutsch, Englisch und Koreanisch. Musik hört man keine, man vermisst sie aber ebenso wenig wie den nicht vorhandenen Asia-Kitsch. Der Raum ist hell; weiss sind die Wände, an denen auffällig farbige Gemälde hängen. Über dem Tresen, hinter dem der Südkoreaner Han Gemüse schnetzelt, baumeln weisse Tücher, darauf sind schwarze Fächer gemalt.
Pfannkuchen gefüllt mit Tintenfisch
Die Menükarte ist weniger hübsch gestaltet, dafür interessieren Begriffe wie «Haemul-Pajeon» und «Dolsot Bipimbap». Die Tante von Han erklärt am Tisch die Gerichte, und so kommts, dass Pfannkuchen mit Meeresfrüchten (Fr. 8.50) und Reis im heissen Steintopf (Fr. 22.90) bestellt werden. Typisch koreanisch werden gebratenes Poulet, gedämpfter Reis, sautiertes Gemüse und Chilisauce getrennt voneinander im schwarzen Stein serviert. In dieser koreanischen Servierart liege die Schönheit, betont Han. Es ist nicht nur schön, sondern auch lecker und herzhaft gewürzt. Auch das Rind-Reis-Gericht «Bulghoghi Dup-bap» (Fr. 21.90) und eine Rainbow-Sushi-Roll (Fr. 23.90) werden an den Holztisch gebracht; Essstäbchen und Löffel liegen bereit. Das mariniert gebratene Rindfleisch mit Reis, das ohne Sauce und Garnitur bestens auskommt, wirkt einfach, schmeckt aber vollkommen. Ein weiteres Highlight ist der erwähnte hauchdünne Pfannkuchen gefüllt mit Tintenfisch und Gemüse; für extra Geschmack sorgt die salzige Sojasauce. Das Rainbow-Sushi dagegen – belegt mit Lachs, Thunfisch und Avocado – gefällt in anderen Lokalen besser und ist hier überflüssig, da die authentisch koreanische Cuisine spannend genug ist. Spannend ist auch die Nationalspeise Kimchi (Fr. 1.- extra): eingelegter Chinakohl.
«Unter Musik und Freude werden wir eins»
Das Akaraka ist ein charmantes und ungezwungenes Lokal, in dem man fettarm, frisch und trotzdem magenfüllend speist. Dabei ist Gastgeber Han nicht von Haus aus Gastronom: 20 Jahre stand er als Opernsänger auf internationalen Bühnen, bis ein Tontechniker des Zürcher Opernhauses einen zu lauten Kanonenschuss einspielte. Seither plagt Han 24 Stunden am Tag ein Tinnitus – und das seit drei Jahren. Umso seltsamer mutet es an, dass Akaraka, der Name des Restaurants, «unter Musik und Freude werden wir eins» bedeutet. Han klärt auf: «Wie verkaufen nicht nur Essen, sondern auch koreanische Kultur», und da gehöre Musik dazu: Es sollen im schmucken Lokal bald Konzerte stattfinden. Bis dahin bleibts bei der Freude, die in Form eines Amuse-Bouche den Besuch im Akaraka genüsslich eingeläutet hat: Misosuppe mit Algen.
Mo–Fr 11–14.30 und 18–23 Uhr, Sa 18–23 Uhr
Kommentar schreiben / Rating abgeben
8 KOMMENTARE
Super Essen, freundliche Bedienung, es stimmt einfach alles...war nun zweimal dort, für das Büffet sowie für das à la Carte...beides hervorragend!
Super Essen, freundliche Bedienung, es stimmt einfach alles...war nun zweimal dort, für das Büffet sowie für das à la Carte...beides hervorragend!
bin sehr zufrieden bei diese Restaurant. Einfach gut ... an Yogi LAUKE; Bei dieses Restaurant kannst du deine Meinung aendern...
best value! alles frisch und sehr schmackhaft. gehe auf jedenfall wieder hin!
Koreanisch essen? Vor Jahren gab es gegenüber dem NOVA PARK-Hotel schon mal einen KOREANER! Sein ESSEN war l e i d e r sehr, sehr "gewöhnungs-bedürftig"! Wir sind jedenfalls sehr, sehr hungrig&entäuscht zurück in's HOTEl geschlichen...um da dann was RICHTIGES zu essen! Nur KIMCHI....NEIN DANKE!
Kann dieses Restaurant wärmstens weiterempfehlen. Sehr freundliche Gastgeber und das Essen lässt auch nichts zu wünschen übrig. Für diesen Preis findet man in Zürich nirgends diese Qualität. Guten Appetit!
