Wer den Käse mitsamt Teller verzehrt, wie es uns ein Volkslied über die Appenzeller lehrt, muss gewaltigen Appetit haben. Wir hätten also ahnen können, dass die Appenzeller Spezialitäten im Adlisberg das Fassungsvermögen unserer Zürcher Bürotigermägen auf die Probe stellen würden. Doch wir waren naiv und bestellten drauflos, als hätten wir zuvor zwei Ställe ausgemistet, das Heu von drei Bergwiesen ins Trockene gebracht und mit dem Bless eine grosse Wanderung unternommen.