Man muss vorsichtig sein mit Superlativen. Doch was soll man tun, wenn einer so wundervoll kocht, dass man als Kritiker selig lächeln möchte wie ein Bär im Honigspeicher einer Gross­imkerei? Das grosse Abendmenü von Norman Fischer – er ist ein Schüler des deutschen Dreisternkochs Christian Bau – zählt jedenfalls zum Allerbesten, was uns in und um Zürich in Sachen Haute Cuisine geboten wurde. Fischer kreiert mit beeindruckender Konstanz deliziöse Kunstwerke, die so schön sind, dass unsere Fototätigkeit beim anonymen Testbesuch peinliche Ausmasse annahm.