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Sankt Meinrad
«Die Saison diktiert meinen Menuplan»
Das Sankt Meinrad ist derzeit ein Geheimtipp für Gourmets. Im kleinen Lokal wird mit grosser Geste angerichtet. Der junge Küchenchef Fabian Fuchs über saisonales Essen und hohe Ansprüche.
Sankt Meinrad, Stauffacherstr. 163, Zürich
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«Oishii!»
Wie man in einem japanischen Restaurant gut ankommt. Und was dort tabu ist. Eine Zürcherin erklärts. Mehr...
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Stage One
Kamille, Miso und Vanille? Passt.
Die Kochelite trifft sich in Oerlikon an der Chef Alps. Der Kongress beleuchtet neuste Gourmettrends.
Stage One, Elias-Canetti-Strasse, Zürich
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Die Wurst - Eine Geschichte mit zwei Enden
Des Metzgers Stolz
Die Wurst hat zwar zwei Enden, aber unzählige Schattierungen. Diesen widmet sich eine Ausstellung im Mühlerama. Wir unterhielten uns mit einem Fachmann übers Wursten.
Mühlerama, Heute 14.00 -
Mal schnell gesund essen
Die Natürlich-Welle hat auch Take-away-Anbieter erreicht, wie die neuen Shops Not Guilty oder Freshii zeigen. Wir blickten hinter die Fassade. Mehr...
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Opera im Hotel Ambassador
Durchzogene Darbietung
Das Restaurant hinter dem Opernhaus hat einen neuen Küchenchef und setzt weiterhin auf Theateratmosphäre. Nicht jeder Gang erhielt von uns Applaus.
Opera im Hotel Ambassador, Falkenstrasse 6, Zürich -
Die sauren Zeiten sind vorbei
Am 1. Mai öffnen 70 Zürcher Winzer ihre Keller. Darin gibt es auch spannende Tropfen zu entdecken. Denn: Das Image des Zürcher Weins mag nicht das beste sein, doch werden in der Region vermehrt Spitzenweine gekeltert. Mehr...
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Der Schwiizer
Eifach guet
Sieben jahre lang war Vitto Laubscher in Russland Restaurantcoach. Zurück in der Schweiz, hat er ein Restaurant eröffnet, das auf Schweizer Küche setzt.
Der Schwiizer, Zwinglistrasse 3, Zürich -
Hotel Widder
Der Kosmopolit setzt auf Lokales
Ein neuer Koch steht im Restaurant des Fünfsternhotels Widder am Herd. Seine Küche ist raffinierter als die des Vorgängers.
Hotel Widder, Widdergasse 6, Zürich
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Bonjour Bretagne
Crêpe ist nicht gleich Crêpe. Allseits bekannt sind die gelben Scheiben mit süsser oder salziger Füllung. Für pikante Kreationen ungleich schmackhafter sind die bräunlichen Galettes. Ein Restaurant hat sich darauf spezialisiert. Wir meldeten uns zum Backtermin. Mehr...
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Peking Garden
Klappe auf!
Ein doppelstöckiges Laufband bedient Gäste mit asiatischen Häppchen.
Peking Garden, Hardturmstrasse 161, Zürich
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«Ich zeige den Köchen die Spielzeuge»
Er beeinflusst, was wir im Restaurant essen: René Widmer aus Rafz ist der Schweizer Experte für neuartige Kochmethoden. Mehr...
